Nori, čudo iz japanske kuhinje
AUTOR:
miro@lupiga.com
|
01. 01. 2002.
Dok smo se u "tamnom" socijalizmu hranili Gavrilovićevim paštetama, raznim "podrigušama" ili čak prvom Extrawurst salamom iz Graza, na drugom kraju svijeta (točnije u Japanu) pedantni i vrijedni školarci najviše vole nori. Riječ je o crvenoj algi iz roda Porphyra, a prema nekim izvorima još su u 17. stoljeću japanski ribari postavljali bambus u pitku vodu kako bi dobili potrebni supstrat za uzgoj norija. Upotreba ove alge doživljava svoj procvat sedamdesetih godina prošlog stoljeća, a obiluje…













