Za ovo jelo od kojeg će se najesti 4 osobe potrebno vam je za početak 2 pureća bataka. Najteži dio posla je odvojiti meso od kostiju i izdvojiti tetive! Kada završite s tim, meso narežite na kockice ubacite u posudu u koju dodate papriku i luk narezane na komadiće, te začine po izboru. Moj savjet za začine: bosiljak, ružmarin, vrlo malo muškatnog oraščića, sol i papar, te senf.

Tako izmiješanu smjesu ostavite barem jedan sat vremena (najbolje preko cijele noći) te ih stavite na štapiće zajedno s paprikom i lukom. Vjerujte mi zaista je ukusno. Pogodno je i za roštilj.