Na malo maslinovog ulja lagano popržite češanj ili dva češnjaka pazeći da ne zagori i postane smećkaste boje. Češnjaku dodati školjke po izboru, očišćene, naravno (može i zamrznute) te ostalih morskih plodova koji vam se nađu pri ruci (lignje ili kozice sasvim su dobar izbor). Morske plodove dinstati nekih pet do deset minuta, pa u smjesu usuti rižu (najbolje onu duguljastog zrna). Kuhati dok riža ne omekša, naizmjence dodajući bijelo vino i vodu. Pred sam kraj sve začiniti s malo soli i papra. Dobar tek!