Goveđi gulaš s crnim vinom
Vuk
28. 01. 2003.
Namirnice (za 10 obroka); 1,5 kg govedine bez kosti (od plećke), 200 g suhe slanine, 900 g luka, 20 g soli, 20 g aleve(mljevene) paprike i 3 dl crnog vina.
Prigotavljanje; u šerpu sa debljim dnom staviti slaninu izrezanu na male kockice. Preko slanine rasporediti polovicu mesa izrezanog na manje kocke i luka. Posoliti i posuti alevom paprikom (ljutom ili slatkom-po ukusu). Ponoviti postupak još jedanput, pa preliti sve crnim vinom. Dobro poklopiti i staviti na tihu vatru da se lagano pirja dok meso ne bude mekano.
Gulaš se poslužuje u dobro zagrijanim zdjelama uz kuhani krumpir posut peršinom.
Ma on to nama nikad ne pravi, tako da ni ne upotrebljava nikakvo vino!