Fettuccine sa šunkom i vrhnjem na brzaka
Ivor-Car
07. 11. 2003.
Za dvije osobe potrebno je:
200 grama fettuccina
decilitar vrhnja (kiselog)
70 grama šunke ili još bolje, pršuta
30 grama maslaca
30 grama parmezana
vlasac
crni papar
svježi peršin
U kakvoj d
obroj tavi rastopite maslac i dodajte mu sitno nasjeckan vlasac, a minutu kasnije i na kockice narezanu šunku ili još bolje, pršut. Neka se pirja dok ne dobijemo onu dobro nam poznatu ugodnu boju i dok kuhinja u potpunosti ne poprimi očaravajući miris. Dakle, na srednjoj vatri to bi bilo najdulje pet minuta.
Tu na red dolazi crni papar kojim začinite vlasac i šunku ili još bolje, pršut na maslacu. Dodajte decilitar kiselog vrhnja i često miješajte nakon što ste vatru smanjili na najmanju moguću razinu.
Za to vrijeme kuhate fettuccine, normalno u slanoj vodi. Preporučam da se tjestenina malo duže kuha, odnosno da dodate više vode nego inače, a vodu, normalno, posolite. Kada je tjestenina kuhana, pomiješate je sa dobivenom super mirišljavom smjesom iz tave koju smo držali na laganoj vatri tek toliko da se ne ohladi. Nakon toga servirajte hranu posutu svježim peršinom i parmezanom.
Dakle, za maksimalno 20 minuta već je sve spremno …
200 grama fettuccina
decilitar vrhnja (kiselog)
70 grama šunke ili još bolje, pršuta
30 grama maslaca
30 grama parmezana
vlasac
crni papar
svježi peršin
U kakvoj d
obroj tavi rastopite maslac i dodajte mu sitno nasjeckan vlasac, a minutu kasnije i na kockice narezanu šunku ili još bolje, pršut. Neka se pirja dok ne dobijemo onu dobro nam poznatu ugodnu boju i dok kuhinja u potpunosti ne poprimi očaravajući miris. Dakle, na srednjoj vatri to bi bilo najdulje pet minuta. Tu na red dolazi crni papar kojim začinite vlasac i šunku ili još bolje, pršut na maslacu. Dodajte decilitar kiselog vrhnja i često miješajte nakon što ste vatru smanjili na najmanju moguću razinu.
Za to vrijeme kuhate fettuccine, normalno u slanoj vodi. Preporučam da se tjestenina malo duže kuha, odnosno da dodate više vode nego inače, a vodu, normalno, posolite. Kada je tjestenina kuhana, pomiješate je sa dobivenom super mirišljavom smjesom iz tave koju smo držali na laganoj vatri tek toliko da se ne ohladi. Nakon toga servirajte hranu posutu svježim peršinom i parmezanom.
Dakle, za maksimalno 20 minuta već je sve spremno …
iznenađujuće dobro,5+