Za ovo jednostavno, ali ukusno predjelo potrebno vam je svega nekoliko namirnica da bi zadovoljilo. Za društvo koje ste pozvali na neku društvenu igru biti će dovoljno pribaviti; 1 kg paradajza, 3-4 češnja češnjaka, 2 dcl maslinovog ulja, 1 kg kruha (jučerašnjeg) ili paket toasta, malo soli i kosanog peršina, 20 dkg feta sira (grabancijaš za rezervu) i 15-ak maslina.

Paradajz oliti rajčicu očistite i izrežite na manje kocke. Tako izrezan pomidor stavite u prikladnu posudu i u njega dodajte sitno kosani ili protisnuti češnjak i oko 1,5 dcl maslinovog ulja, soli i peršina. Najbolje je da dobro izmiješana smjesa odstoji par sati kako bi rajčica pustila vodu. Kruh (toast) narežite na šnite i popržite ga na tavici, roštilju ili u tosteru. Na toplu šnitu nanesite pripremljenu smjesu, pospite feta sirom i stavite po jednu maslinu na vrh. Svaku šnitu zalijte s još malo maslinovog ulja i pospite peršinom. I to je to.

Proširena verzija bruschette dogodila bi se kada bi u smjesu dodali sitno narezanu papriku odnosno kada bi na gotovu šnitu sa rajčicom i sirom stavili komad slanog inčuna, grill povrće (tikvice, patlidžan, papriku ...), crvenog luka ili pršuta. Sve uz čašu dobrog vina!