E-ciklopedija
Konzerva, svakodnevna
15. 03. 2003.
Sušenje i soljenje hrane su stoljećima bili, ako ne jedini, ono najrašireniji način konzerviranja. Mornari na brodovima i vojnici na vojnim pohodima su kao najstrašniju noćnu moru sanjali sušenu govedinu i soljenu ribu. U mirnodopskim situacijama, tamo gdje je trebalo nahraniti velik broj ljudi prilikom gradnje velikih građevina ili hraniti rudare, noćna mora je bila prisutna i danju i noću. U jednom srednjovjekovnom ugovoru između rudara i poslodavaca, posebnom je točkom ugovora bilo…